Feta au miel et amandes grillées

Préparation

Préparer les amandes :

Préchauffez votre four à 180 °C (thermostat 6).

Étalez les amandes effilées sur une plaque de cuisson et faites-les griller au four pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Surveillez-les de près pour éviter qu'elles ne brûlent. Laissez refroidir.

Préparer la feta :

Dans un petit bol, mélangez la farine, un peu de sel et de poivre.

Enrobez le bloc de feta avec ce mélange pour le couvrir légèrement.

Cuisson de la feta :

Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive à feu moyen.

Ajoutez la feta enrobée et faites-la dorer pendant environ 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et légèrement croustillante.

Préparer les tomates :

Pendant que la feta cuit, lavez et coupez les tomates en quartiers. Disposez-les dans un plat de service.

Assembler le plat :

Une fois la feta cuite, déposez-la sur les tomates.

Arrosez la feta avec le miel liquide et parsemez les amandes grillées par-dessus.

Ajoutez les brins de menthe pour la garniture.

Servir :

Servez chaud ou tiède, en entrée ou en plat léger.